Rahasia Moncernya Persija di BRI Liga 1: Pemain Dilarang Makan Makanan Berminyak, Santan, dan Garam

Nexify - Penampilan Persija Jakarta pada 10 pekan pertama BRI Liga 1 2022/2023 jadi perhatian. Sempat dibungkam oleh Bali United di laga perdana, Macan Kemayoran kemudian tak terkalahkan dalam sembilan pertandingan beruntun.

Hasil positif itu tidak terlepas dari penampilan para pemain Persija di atas lapangan. Hanno Behrens dan kawan-kawan tampil sangat baik, bahkan mereka sempat mencatatkan lima win streak sebelum dihentikan Madura United di Stadion Patriot Candrabhaga, Bekasi, Sabtu (16/9).

Ternyata di balik performa gemilang para pemain Persija, ada andil seorang juru masak bernama Suwarto. Kepala koki Persija itu bertugas menyiapkan makanan untuk penggawa-penggawa Macan Kemayoran.

Suwarto tentu tidak asal dalam menyiapkan menu santapan para pemain Persija. Ia selalu memberikan makanan sehat, bergizi, dan tidak mengandung minyak, garam, serta santan.

"Kami pasti akan menghilangkan minyak, garam, dan santan. Tiga bahan makanan itu yang paling kami hindari karena dengan mengkonsumsi makanan yang salah bisa berpengaruh buruk dengan performa pemain," ujar Suwarto, disadur dari laman klub, Kamis (22/9).

"Sementara makanan yang baik bisa membantu dalam proses penyembuhan jika pemain sedang mengalami cedera," katanya menambahkan.

Baca halaman berikutnya ya Bolaneters.

Makanan Sehat, tapi Enak

Meski tidak menggunakan beberapa bahan dasar olahan yang selama ini melekat dengan lidah orang-orang Indonesia, Suwanto memastikan makanannya tetap enak untuk disantap. Ia menggunakan bahan pengganti dengan memperhatikan kandungan gizi di dalamnya.

"Pastinya kami lakukan substitusi. Misalnya jika tidak pakai santan, maka kami pakai susu rendah lemak," ucapnya.

"Namun pastinya kami mempelajari dan membandingkan komposisi setiap merek produknya. Kami pasti pilih yang terbaik untuk tim," tambahnya.

Menu Makanannya Mudah Dibuat Sendiri

Suwarto kemudian menerangkan kalau menu makanan yang disajikan untuk pemain Persija sangat mudah untuk dibuat dan ditiru di rumah. Oleh karenanya, ia berharap bisa lebih memperhatikan asupannya.

"Para pemain asing pun selalu minta resepnya pada saya sehingga mereka bisa membuatnya sendiri di rumah," tuturnya.

"Kalau dari pemain lokal mungkin yang terkesan sangat berhati-hati dengan makanan adalah Hansamu (Yama), Maman (Abdurrahman), Ryuji (Utomo) dan Hanif (Sjahbandi). Mereka sering tanya mengenai makanan yang harus dihindari," imbuh Suwarto.

(Nexify/Fitri Apriani)