Ide Masakan Hari Ini: Mengolah Sayur Hijau Jadi Santapan yang Menggiurkan

Nexify - Banyak orang yang berkomitmen menjauhi makanan yang berbahan daging-dagingan. Sebagai alternatif, mereka memilih mengonsumsi sayuran hijau untuk memenuhi kebutuhan energinya setiap hari.

Ada banyak sayuran hijau yang dapat kita jadikan sebagai masakan yang tak kalah lezat dengan masakan-masakan yang terbuat dari aneka jenis daging.

Selain mudah dibuat dan rasanya yang lezat, mengonsumsi masakan yang berbahan dasar dari sayuran hijau juga memberikan efek sehat bagi tubuh.

Hal tersebut karena di dalam sayuran hijau, terdapat banyak nutrisi yang dapat menguatkan imun tubuh, sehingga kamu menjadi lebih sehat dan tidak mudah terkena penyakit.

Bahan-bahan untuk membuatnya pun juga terbilang cukup mudah, dan kamu dapat menemukannya di berbagai pasar tradisional atau supermarket.

Jika kalian ingin membuat aneka masakan sayur hijau tetapi tidak begitu tahu resepnya, berikut empat resep masakan sayur hijau, seperti disadur dari Liputan6.

Tumis Sawi Hijau

Bahan:

• 300 gram sawi hijau
• 6 buah cabai rawit dan cabai keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdm gula
• 1 sdm garam
• Bumbu penyedap rasa

Cara membuat:

• Bawang putih dan bawang merah ditumis hingga harum.
• Masukkan cabai rawit, cabai keriting, daun salam, dan lengkuas.
• Masukkan sawi hijau, dan tumis hingga sedikit layu.
• Berikan gula, garam, dan penyedap rasa, tumis bersamaan hingga rata, dan tumis sawi hijau siap dihidangkan.

Tumis Tahu Hijau

Bahan:

• 350 gram tahu putih (dipotong dadu)
• 100 gram jamur
• 200 gram sayur kalian atau sayur lain (dipotong-potong)
• 150 gram kapri, siangi
• 1 sdm kecap asin
• 1 ¼ bumbu penyedap rasa kaldu ayam

Cara membuat:

• Masukkan tahu yang sudah dipotong dan bumbu perendam ke dalam mangkuk. Aduk merata dan diamkan selama 10 menit, dan sisihkan bumbu peredam.
• Panaskan wajan di atas api sedang. Masak tahu hingga kedua sisinya kecokelatan.
• Masukkan bumbu perendam di wajan, kemudian masukan sayur kailan, kapri, dan jamur. Aduk hingga rata.
• Masukkan bumbu penyedap rasa dan kecap asin secukupnya, tumis bersama hingga tercampur.
• Atur letak tahu di atas sayur tumis, dan hidangkan.

Tumis Kangkung

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• Bawang putih secukupnya
• Bawang merah secukupnya
• Lengkuas secukupnya
• Cabai rawit secukupnya

Cara membuat:

• Siangi dan petik kangkung sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih, dan tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan cabai rawit bersamaan sampai harum.
• Masukkan irisan kangkung bagian batang terlebih dahulu dan aduk hingga sedikit layu.
• Kemudian masukkan bagian daun dan aduk sebentar.5. Dan tumis kangkung siap disajikan.

Tumis Terong Hijau

Bahan:

• 250 gram buah terong (sudah dicuci bersih, dan dibelah menjadi 4)
• 1 sachet saus tiram
• 3 siung bawang putih (dicincang halus)
• 4 buah tomat hijau (belah menjadi 4)
• 2 cabai hijau (potong 2 cm)
• 100 ml air untuk merendam belahan terong
• 50 ml air untuk menumis
• 6 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Rendam potongan terong menggunakan air garam agar tidak hitam.
• Panaskan wajan dengan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan terong hijau dan cabai hijau, dan aduk hingga sedikit layu.
• Masukkan tomat hijau dengan menambahkan saus tiram secukupnya bersama air.
• Aduk merata dan matikan api. Tumis terong hijau siap disantap.

Disadur dari: Bola.com (Rheza Aditya Gradianto/Hendry Wibowo)

Diunggah pada: 5 Juli 2020