4 Resep dan Cara Membuat Siomay yang Mudah

Nexify - Siapa sih yang tidak kenal sama makanan yang bernama siomay? Makanan dengan bumbu kacang ini dikenal sangat enak dan membuat ketagihan.

Meski sangat terkenal di berbagai penjuru daerah di Tanah Air, siomay sebenarnya bukan makanan khas Indonesia.

Dilansir dari Fimela, siomay adalah makanan yang berasal dari Mongolia, sebagai sajian dinsum khas China. Siomay berasal dari kata 'Shoa-Mau' yang artinya tepung terigu.

Kini siomay menjadi jajanan khas yang digemari banyak kalangan di Indonesia.

Bahan dasar dalam membuat siomay adalah daging cincang, bawang putih, merica, serta kulit siomay, kemudian dikukus hingga matang merata.

Siomay biasanya disajikan dengan aneka bumbu, yang paling sering kita jumpai adalah cocolan siomay yang terbuat dari kacang atau sering disebut sebagai sambal kacang.

Daripada kamu harus membeli siomay dan mengeluarkan uang lebih, kamu dapat mencoba untuk membuat sendiri siomay di rumah.

Berikut empat resep aneka siomay yang gurih nikmat.

Resep Aneka Siomay

1. Siomay Udang

Bahan:

• 250 gram daging ayam cincang
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah wortel, cincang kasar
• 125 gram udang cincang
• 125 gram tepung sagu
• 100 ml air matang
• 1/2 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 gula pasir
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
• 1 wadah kulit siomay

Cara membuat:

1. Campur udang, daging ayam, bawang bombai, dan bawang putih.

2. Tambahkan wortel, tepung sagu, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Ambil satu lembar kulit siomay, masukkan adonan ke bagian tengah kulit. Lipat setiap sisi kulit siomay menghadap ke atas.

4. Beri wortel cincang di bagian atas siomay.

5. Kukus hingga matang.

2. Siomay Jamur

Bahan:

• 200 gram ayam cincang
• 1 buah wortel sedang (serut halus)
• 1 butir telur
• 50 gram jamur kuping segar (cincang)
• bumbu penyedap
• 1 siung bawang putih, potong halus
• 1 sendok tepung tapioka
• 1 sendok tepung terigu
• margarin
• kulit pangsit

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, kecuali kulit pangsit. Uleni hingga rata.

2. Ambil satu kulit pangsit, masukkan adonan ke bagian tengah.

3. Lipat kulit pangsit. Beri tambahan wortel parut di atasnya.

4. Kukus siomay hingga matang.

5. Sajikan selagi hangat.

Resep Aneka Siomay

3. Siomay Ikan

Bahan:

• 350 gram ikan tenggiri
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 3 sdm tepung kanji
• Gula secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 buah wortel, cincang

Cara Membuat:

1. Haluskan ikan, bawang putih, dan merica bubuk. Campur dengan semua bahan, aduk rata hingga jadi adonan. Tambahkan air jika terlalu padat.

2. Bungkus adonan dengan kulit siomay.

3. Kukus siomay kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

4. Siomay Bandung

Bahan:

• 150 gram daging ayam cincang
• 250 gram tepung kanji
• 150 gram udang cincang
• 2 buah pare, potong jadi 4
• 200 gram ikan tenggiri, haluskan
• 4 buah kentang, rebus, lalu potong jadi 4
• 2 butir telur, kocok lepas
• Kulit pangsit basah
• 2 sdm kecap ikan
• 3 buah tahu putih, kosongkan bagian tengah, lalu potong jadi 4
• 3 butir telur, rebus, lalu potong jadi 2
• 1 sdt merica
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah bawang merah, haluskan
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campur udang cincang, ayam cincang, dan ikan tenggiri, aduk rata.

2. Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir, campur.

3. Masukkan tepung kanji, sedikit demi sedikit sembari diuleni.

4. Ambil satu lembar kulit siomay, isi bagian tengah kulit dengan isian siomay. Lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.

5. Isi juga bagian tengah tahu yang sudah dilubangi.

6. Kukus siomay, tahu isi, telur, dan kentang hingga matang.

7. Siap disajikan hangat.

Cara Membuat Bumbu Kacang

Bahan:

• 500 gram kacang tanah, sangrai
• 8 buah bawang merah
• 1 sdm gula pasir
• 10 buah cabai merah besar
• 1 sdm kecap manis
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Tumbuk halus kacang tanah dengan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.

2. Tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis, tuang air.

3. Masak bumbu kacang dengan api kecil. Aduk terus hingga mendidih.

Sumber: Brilio.net/Penulis: Nur Luthfiana Hardian Published: 17/10/2019

Disadur dari: Bola.com/Penulis Rheza Aditya Gradianto/Editor Aning Jati
Published: 30/9/2020