Ide Masakan Berbahan Dasar Kerang, Pastinya Menggugah Selera

Nexify - Kerang merupakan salah satu bahan dasar makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam rasa. Bisa dibuat pedas atau bahkan gurih maupun manis.

Kerang merupakan satu di antara sumber protein hewani dari laut dan air tawar. Banyak orang mengonsumsi olahan kerang karena menyukai kelezatannya.

Kamu dapat menemukan berbagai jenis kerang di berbagai pusat perbelanjaan maupun pasar tradisional. Harga kerang juga bervariasi, tergantung jenis dan ukuran kerang. Tinggal pilih mana yang paling sesuai dengan kebutuhanmu.

Dulu mungkin hanya orang-orang tertentu yang ciamik dalam mengolah kerang menjadi masakan yang lezat menggoda selera. Namun, kini semua juga bisa mengolahnya, termasuk kamu.

Bagi kamu yang ingin belajar mengolah kerang dan menjadikannya sebagai santapan nikmat bersama keluarga, bisa mendapatkan resepnya dari berbagai media massa maupun media sosial.

Kamu juga mendapatkan referensinya dari artikel ini. Berikut tiga resep masakan kerang, seperti disadur dari Merdeka, Selasa (14/07/2020).

Kerang Saus Tiram

Bahan:

• 250 gram kerang kupas
• 4 sendok makan minyak goreng
• 2-3 sendok makan saus tiram
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• Gula pasir secukupnya

Cara Memasak:

• Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombai, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
• Masukkan kerang dan saus tiram, kemudian aduk rata.
• Tambahkan air dan gula secukupnya, masak sampai kerang matang.

Kerang Asam Pedas

Bahan:

• 500 gram kerang hijau yang masih bercangkang
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus sambal
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 buah tomat
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Memasak:

• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
• Bumbui dengan saus tiram, saus sambal, garam, dan gula secukupnya.
• Masukkan kerang yang sudah dicuci bersih. Masak sampai cangkang terbuka, kemudian segera matikan api. Aduk-aduk agar bumbu meresap.

Kerang Balado

Bahan:

• 500 gram kerang yang sudah dikelupas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1/2 buah tomat
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Memasak:

• Cuci bersih kerang, sisihkan.
• Tumbuk atau blender seluruh bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk dan salam, kemudian tumis kembali hingga harum.
• Masukkan kerang dan sedikit air. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga kerang matang, kemudian matikan api.
• Aduk rata sampai bumbu tercampur dengan daging kerang.

Disadur dari: Bola.com (Rheza Aditya Gradianto/Aning Jati)

Diunggah pada: 14 Juli 2020