6 Ide Masakan Patut Dijajal: Camilan Kripik Sehat nan Lezat dari Buah dan Sayuran

Nexify - Keripik merupakan salah satu cemilan yang mudah untuk ditemukan di Indonesia. Cemilan ini juga menjadi favorit karena memiliki rasa yang lezat dan bikin nagih.

Jenis camilan ini dapat kamu jadikan sebagai teman saat berkumpul atau waktu bersantai di rumah bersama keluarga.

Ada banyak jenis keripik yang dapat kamu konsumsi, mulai keripik yang terbuat dari kentang dan merupakan favorit banyak orang, hingga keripik yang terbuat dari buah dan jenis sayuran yang lain.

Kamu dapat membeli berbagai jenis keripik di pusat perbelanjaan jika tak mau repot-repot. Namun, beberapa camilan yang terbuat dari buah dan sayuran bisa kamu buat sendiri di rumah.

Selain dapat menghindari bahan pengawet yang terkadang membahayakan bagi kesehatan, membuat camilan sendiri di rumah dapat menghemat uang dan mengasah kreativitasmu dalam hal memasak.

Cara membuat keripik buah dan sayuran juga terbilang cukup mudah dan tidak terlalu membutuhkan banyak bahan maupun alat.

Berikut enam resep keripik buah dan sayuran yang dapat kamu jadikan sebagai camilan yang lezat dan juga sehat, seperti disadur dari Liputan6, Rabu (29/7/2020).

Keripik Talas

Bahan-Bahan:

• 1 sdt penyedap rasa
• 1,5 kg talas kupas kulitnya
• 5 butir bawang putih
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

• Cuci bersih talas. Sambil digosok-gosok. Biar hilang getahnya.
• Haluskan bawang putih. Campurkan garam dan penyedap rasa dalam wadah berisi air untuk merendam talas.
• Serut talas menggunakan alat penyerut talas.
• Rendam talas di air bawang selama 30 menit.
• Tiriskan, kemudian goreng.

Keripik Kentang

Bahan-Bahan:

• 4 buah kentang, kupas kulit, iris tipis
• 2 liter air kapur
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• Sejumput gula halus
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt garam

Langkah-Langkah:

• Kupas kentang dan cuci, lalu iris tipis-tipis.
• Rendam dengan air kapur kira-kira selama 1 jam. Tambahkan sedikit garam.
• Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering selama setengah jam.
• Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.
• Tirikan minyak dengan tisu.
• Campur keripik dengan bumbu halus yang telah disediakan.
• Keripik kentang siap untuk disajikan.

Keripik Kangkung

Bahan-Bahan:

• Daun kangkung secukupnya, ambil daunya
• 1 kuning telur, ukuran kecil
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 150 gr tepung beras
• 170 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 25 gr bubuk fibercreme
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

• Bersihkan daun kangkung.
• Masukkan fibercreme dalam air, aduk rata.
• Kemudian masukkan tepung beras, air kapur, kuning telur, bawang putih yang sudah dihaluskan,
• kunyit dan garam. Lalu masukkan air fibercreme, aduk rata.
• Panaskan wajan, dengan minyak yang banyak, celupkan daun kangkung dalam adonan, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
• Setelah dingin, masukkan keripik kangkung ke toples.

4. Keripik Kulit Melinjo

Bahan-Bahan:

• 400 gram kulit melinjo, cuci bersih
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam, jika suka

Langkah-Langkah:

• Campur bumbu halus dengan 50 ml air.
• Masukkan kulit melinjo, aduk rata. Diamkan 15 menit.
• Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan renyah.
• Kecilkan api jika keripik sudah hampir kering agar tidak gosong, lalu goreng hingga kering dan renyah. Simpan di toples jika sudah dingin.

Keripik Apel

Bahan-Bahan:

• Buah apel segar secukupnya
• Minyak Goreng

Langkah-Langkah:

• Kupas kulit buah apel segar menggunakan pisau hingga bersih atau juga bisa menggunakan alat pengupas buah agar lebih cepat.
• Cucilah buah apel yang telah dikupas dengan air bersih.
• Iris apel tipis-tipis menggunakan pisau atau bisa juga menggunakan alat pengiris yang memang dikhususkan untuk membuat keripik agar lebih cepat.
• Rendam kembali irisan buah apel pada air bersih selama 30 menit.
• Setelah warna kecoklatan pada irisan apel sudah agak pudar, angkat irisan apel dari rendaman.
• Masukkan irisan apel ke penggorengan selama 1 jam, jika ingin mendapatkan hasil lebih baik, ada baiknya menggunakan mesin vacum frying.
• Angkat keripik apel yang telah digoreng kemudian tiriskan. Agar hasil penirisan lebih baik, bisa menggunakan mesin peniris minyak.
• Dinginkan keripik lalu sajikan.

Keripik Bawang

Bahan-Bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 siung bawang putih
• 50 gr margarin
• 500 gr tepung terigu
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Langkah-Langkah:

• Campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, garam, merica, dan baking powder. Ayak dan ratakan.
• Kocok telur, campurkan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tuang ke dalam tepung, masukkan juga margarin dan aduk rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil menguleni hingga jadi adonan yang tidak lengket di tangan.
• Diamkan adonan selama 30 menit dan tutupi dengan kain atau plastik. Setelah itu giling tipis-tipis dan potong-potong sesuai selera.
• Panaskan minyak cukup banyak, goreng hingga matang kecokelatan. Aduk-aduk minyak agar keripik matang merata.

Disadur dari: Bola.com (Rheza Aditya Gradianto/Aning Jati)

Diunggah pada: 29 Juli 2020